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ダイエット/美容のかわら版。(サプリ、レシピ、情報商材など!!) > スポンサー広告 > おじいちゃんおばあちゃんの苦労話を聞きながら味わいましょう。

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レシピ

おじいちゃんおばあちゃんの苦労話を聞きながら味わいましょう。

すいとんは、戦時中の代用食でした。おじいちゃんおばあちゃんの苦労話を聞きながら味わいたいですね。昔はとてもまずかったと聞きますが、今では材料も良くなり、白玉粉が入ったお団子なので口あたりはとっても滑らかです。

すいとんの材料(4人分)

水‥‥5カップ
だし昆布‥‥10cm
鶏モモ肉(一口大)‥‥150g
ゴボウ(ささがき)‥‥1/3本
大根(いちょう切り)‥‥150g
人参(いちょう切り)‥‥70g
しめじ(ほぐす)‥‥1パック
筍の水煮(いちょう切り)‥‥100g
里芋(一口大)‥‥400g
厚揚げ(一口大)‥‥100g
深ネギ(斜め切り)‥‥1/3本
カマボコ‥‥4枚
青ネギ(刻む)‥‥3~4本

【A】 醤油、淡口醤油、味醂‥‥各大さじ2
酒‥‥大さじ1
塩‥‥小さじ1
だしの素‥‥適量

【B】 小麦粉、白玉粉‥‥各50g
塩‥‥一つまみ
水‥‥100cc

すいとんの作り方

鍋に水とだし昆布を入れて湯を沸かし【A】を入れる。


鶏モモ肉を入れて煮る。


ゴボウ、大根、人参、しめじ、筍、里芋を入れて煮る。


【B】を混ぜ合わせスプーンで鍋に落とす。


厚揚げ、深ネギも入れて煮る。


団子が浮いてきたら完成。


器に盛り、カマボコ、青ネギを散らす。


好みで七味唐辛子を添える。

何でサトイモ?
里芋はイモ類のなかでは低カロリー?

ジャガイモやサツマイモに比べて里芋は100g 58 kcal.とかなり低カロリーです。ぬめりのムチン、ガラクタンは消化を助けて整腸、便秘の改善に。豊富な食物繊維もやはり便秘を改善します。カリウムは塩分と水分を一緒に排出してくれるのでむくみの解消に。糖分をエネルギーに変えるビタミンB1も含んでいるので代謝のよい食材です。

確かに昔は食べることが第一で、味付けのための調味料なんて充実していませんでしたからね。
小麦粉を練ってお湯でゆでてそのまま食べれば昔の感覚が味わえますよね。

お勧めはしませんけど・・・。
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コメント

  • No title
  • 10.
  • 2008年07月13日 |
  • 今晩は~ルミです。 涙がこぼれます。 ダウンとか売り上げとか関係ないです。 うちの弱い心の大きな支えです。 ネットで暖かい心に触れ合えた事だけでも感謝です。 お願い出来る事でもないですし、 これからもご指導宜しくお願いします。 アドセンスが元気に!出来うる限り毎日きます。  応援します。
  • [編集]

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